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Ricetta pan brioche soffice

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Avete presente quei pan brioche buonissimi che alle feste vanno sempre a ruba e voi vi ritrovate lì al tavolo del buffet a ripiegare sulle ultime patatine avanzate? Bene, è arrivato il momento di farveli da soli, così nessuno potrà rubarvi l'ultimo pezzo. A meno che non viviate con gente davvero molto cattiva, che perde la dignità davanti a un buffet. Ok, effettivamente ci sentiamo chiamati in causa anche noi. Vabbè, potete sempre prepararne uno a testa, così nessuno si farà male! Per questa ricetta "Fooduria approved" dobbiamo ringraziare la nostra amica Vittoriana Dilorenzo. Grazie Vitti, è davvero super!

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Ricetta pan brioche soffice

INGREDIENTI

Ingredienti:

RICETTA

  1. Procedimento:
  2. Nel latte tiepido versate l'olio e l'uovo e mescolare.
  3. Sciogliete il lievito con un po' di acqua o latte insieme al cucchiaino di zucchero e aggiungetelo al composto, unite 1/3 della farina e impastate. Quando la farina sarà assorbita completamente, aggiungete la restante parte e continuate a impastare fino ad ottenere un impasto liscio e sodo (non appiccicoso).
  4. Fate lievitare due ore, coperto da pellicola.
  5. Dividete in sei parti il panetto e formate due trecce.
  6. Fate lievitare per un'ora circa.
  7. A questo punto, spennellate le trecce con un tuorlo d'uovo sbattuto con una tazzina di latte.
  8. Cuocete in forno statico a 180° per 35 minuti.
  9. Tirate fuori dal forno e fate raffreddare per una decina di minuti e farcite a vostro piacimento.
  10. In alternativa potete farcire il pan brioche anche prima di infornarlo, stendendo completamente la massa e dividendola in sei parti, mettendo gli ingredienti al centro e arrotolandole su se stesse, formando poi le trecce con le parti già farcite.

Appunti da ascoltare

La colonna sonora