Qualcosa su "Ricetta del Danubio Salato"
Il
, oltre ad essere un fiume, è anche un lievitato dolce molto buono, che all'occorrenza però può diventare salato, come in questo caso. Mentre ci accingevamo a prepararlo però ci siamo chiesti perché si chiami così? La porta in Italia, Giovanni Scaturchio, di origini calabresi, che nel 1905 aveva fondato una pasticceria a Napoli, dove era poi ritornato dopo la Grande Guerra, insieme a sua moglie, una donna di Salisburgo. Oltre ai dolci tipici partenopei quindi, la pasticceria Scaturchio (ancora oggi esistente a Napoli!) inizia a produrre anche dolci austriaci, tra i quali appunto il "Buchteln", ben presto italianizzato in "Danubio" appunto, che risultava di sicuro più semplice da pronunciare. Bene, dopo questa breve parentesi storica, sarete pronti a fiondarvi nella morbidezza di questa torta rustica soffice e profumata. Buon appetito!
