Per quelli nati a cavallo tra gli anni '80 e '90, i film (e anche telefilm della mattina) americani, hanno disegnato nelle nostre giovani menti un'immagine ben definita: la classica famiglia felice riunita intorno a un tavolo, bicchieroni pieni zeppi di latte o succo di frutta (noi abbiamo preferito il cappuccino), con la mamma che prepara una montagna di pancakes e i figlioletti lì pronti con lo sciroppo d'acero. Bene, in questo caso lo sciroppo d'acero ha ceduto il posto a un'abbondante dose di Nocciolata (ma giusto per stare leggeri!), cocco in scaglie, granella di pistacchio, frutti di bosco, praline di cioccolato croccanti (anche all'interno dell'impasto) e chi più ne ha, più ne metta!
Dalla nostra cucina · Ricette
Pancakes
Fluffy
Il buon giorno si vede dal mattino e se la giornata inizia con dei pancakes davvero fluffy, non potrà che essere stupenda!
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Il nostro quaderno di cucina
Pancakes Fluffy
Riposo 15 minuti
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
- Mescolare la Farina con lo zucchero, il sale, il lievito e il bicarbonato (Composto A).
- Mescolare insieme il latte, i 2 tuorli, il burro fuso e il cucchiaino di aceto(Composto B).
- Montare a neve gli albumi.
- Mescolare il composto A con il composto B e mescolare con una frusta; poi incorporare gli albumi montati a neve e mescolare con una spatola.
- Lasciare riposare per 15 minuti.
- (Se dovesse essere troppo liquida aggiungete un po' di farina).
Appunti da ascoltare
La colonna sonora
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