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Straccetti di pollo con latte e curcuma

Si sa, non è che il petto di pollo faccia fare proprio i salti di gioia quando lo si porta a tavola; e quindi, per renderlo decisamente più appetitoso, ci abbiamo aggiunto due ingredienti capaci di dargli quella spinta di cui ha bisogno. Latte…

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Straccetti di pollo con latte e curcuma
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Qualcosa su "Straccetti di pollo con latte e curcuma"

Si sa, non è che il petto di pollo faccia fare proprio i salti di gioia quando lo si porta a tavola; e quindi, per renderlo decisamente più appetitoso, ci abbiamo aggiunto due ingredienti capaci di dargli quella spinta di cui ha bisogno. Latte e curcuma sono ciò che vi serve per prepararlo in pochissimi minuti, e anche un po' di pane croccante e super mollicoso per fare la scarpetta, che, per questo piatto, è d'obbligo!



Il nostro quaderno di cucina

Straccetti di pollo con latte e curcuma

Dosi 2 persone

Ingredienti (per 2 persone)

Procedimento

  1. Tagliate le fettine di petto di pollo in straccetti piuttosto piccoli, infarinateli per bene e disponeteli in una padella in cui avrete fatto scaldare un filo d'olio EVO. Fate rosolare qualche minuto e girate dall'altra parte, aggiustando di sale. A questo punto, versate lentamente i 200 ml di latte o comunque la quantità che serve fino a coprire quasi del tutto gli straccetti; aggiungete la curcuma e mescolate finché il latte non si sarà addensato formando una cremina. Aggiungete un altro po' di sale e assaggiate per vedere se la curcuma si sente o è il caso di spolverarne un'altra piccola quantità.
  2. A piacere potete schiacciare del pepe verde in grani e versarlo in padella prima che il tutto si addensi.
  3. Quando avrete ottenuto la densità desiderata, spegnete e impiattate.

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