Quando abbiamo di deciso creare un piatto per
abbiamo pensato ai suoi lettori, a quella generazione che non passerà inosservata e che non farà tanto rumore per niente, la generazione che cambierà le cose. Allora la domanda è stata semplice: Cosa diamo da mangiare a questa generazione? Un piatto da
è uno di quei piatti, facili da fare e gustosi da mangiare. Un giusto compromesso anche per chi non è pratico di cucina ma vuole fare bella figura o iniziare a preparare qualcosa di più di "un uovo al tegamino". Insomma se durante il giorno dovete cambiare il mondo, la sera sapete già cosa prepararvi senza intrecciarvi in troppi preparativi.
In questa ricetta
Il nostro quaderno di cucina
Un piatto da Frakasso
PROCEDIMENTO
- Stracciatella: mettete la stracciatella in una coppetta e sfilacciatela un po' con coltello e forchetta.
- Speck: ricordate, lo speck dev'essere tagliato a striscioline e siate generosi.
- Spatzle: cuocete gli spatzle per 1 minuto in acqua salata bollente (non di più altrimenti diventano troppo cotti e perdono la loro consistenza).
- In una coppa, versate gli spatzle, la stracciatella e lo speck (vi consigliamo di lasciarne un po' da mettere sopra) e amalgamate il tutto.
- In una terrina o pirofila, versate tutto il composto e mettete sopra lo speck che non avete usato prima; mi raccomando non seguite uno schema ma cercate di essere omogenei.
- Infine riponete la pirofila in forno a 200 °C per circa 10/15 minuti. Successivamente impostate il forno in modalità grill per creare un'ottima crosticina.
Appunti da ascoltare
La colonna sonora
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