Raccontiamo Le Colonne Marziale
Se il Paradiso fosse un piatto, probabilmente sarebbe una pizza. Ma dopo aver assaggiato la "Pizza al contrario" di
Food & Things
Il nostro diario.
Pizze & Impasti
Focaccia pugliese
La focaccia in Puglia è quella cosa che si prepara la domenica come aperitivo prima del pranzo, e la si accompagna magari con dei salumi oppure la si usa per fare la scarpetta nel ragù.
Raccontiamo Osteria Piga
E voi vi ricordate qual è stato l'ultimo posto dove siete stati a cena prima del lockdown, inconsapevoli che di lì a poco la pizza il sabato sera e il gelato la domenica non sarebbero state più abitudini così scontate?
Primi
Linguina con ciliegino e pancetta
Qualcuno potrebbe dire che il ciliegino giallo è un datterino che non ci ha creduto abbastanza. E invece no. Ok, in realtà è andata così: noi volevamo i datterini, ma il fruttivendolo non li aveva e così ci ha proposto questi. Ora però non…
Parmigiana di melanzane light
Premessa: questa sarà una delle poche volte che troverete la parola "light" nel nome di una nostra ricetta. Certi della vostra comprensione, ci scusiamo comunque per l'inconveniente e vi auguriamo buona continuazione su questi schermi. La parmigiana è la parmigiana, si sa. Questa che…
Dolci
Torta mimosa
La mimosa è una di quelle torte che esistono nella nostra tradizione praticamente da sempre. La si prepara di solito per la festa della donna, ma a noi le cose scontate non piacciono e allora eccoci qui. Altra festa, sì, ma non dobbiamo dirvi…
- Pizze & Impasti
Piadina prosciutto crudo, squacquerone e puntarelle
Oggi vi proponiamo un'idea sfiziosa per la cena, più che per il pranzo, anche se effettivamente nulla vieta di pranzare con lei: sua maestà la piadina! Ormai lo avrete capito, ci piace mangiare e ci piace farlo bene, magari sperimentando accostamenti insoliti o semplicemente…
Vegetariano- Primi
Orzo perlato con pesto, cuor di burrata e pomodori secchi
Questo è un "piatto-non-piatto", nel senso che l'unica cosa che dovrete cuocere è l'orzo. Il resto degli ingredienti vengono aggiunti a crudo e ciò lo rende perfetto per queste prime giornate di primavera-estate, ma anche per quando non si ha voglia di cucinare. Capita.…
Carne
Secondi
Ricetta del ragù pugliese
Il ragù, la domenica in
- Pizze & Impasti
Ricetta del Danubio salato
Il
- Primi
Chicche di patate con pesto di zucchine, rucola, basilico e nocciole
Secondo noi le chicche di patate sono nate per evadere i sensi di colpa che ti assalgono quando dici la parola "gnocchi". Ci avete mai fatto caso? "Gnocchi" già ti fa pensare a quante rampe di scale dovrai fare per smaltirli, mentre "chicche" rimandano…
Ricetta dei taralli pugliesi
Se nasci in
Ogni storia comincia con un po’ di curiosità.