Le ricette.

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Pranzo e Cena

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Pizza rustica fatta in casa (senza lievitazione!)Pizza rustica fatta in casa (senza lievitazione!)

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Risotto con zucca taleggio e speck

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MEZZE MANICHE AL TONNO TONICOMezze maniche con tonno rosso, datterino giallo, capperi e olive taggiasche

• Carne

Si sa, non è che il petto di pollo faccia fare proprio i salti di gioia quando lo si porta a tavola; e quindi, per renderlo decisamente più appetitoso, ci abbiamo aggiunto due ingredienti capaci di dargli quella spinta di cui ha bisogno. Latte…

• Pizze & Impasti

"Lo sai perché mi piace cucinare?" "No, perché"? "Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire n-i-e-n-t-e, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d'uovo, zucchero e latte l'impasto si addensa:…

I fiori di zucca sono nati per essere fritti. In pastella, ovviamente. È inutile negarlo, siamo piuttosto sicuri che sia andata così: Natura/Dio: Oggi ho proprio voglia di creare un fiore diverso dagli altri, un fiore commestibile! Fiore di zucca: Eccomi qui! Finalmente sono…

Il panino con la frittata fa subito estate, ma non perché sia particolarmente leggero tanto da poter essere mangiato tranquillamente d'estate senza troppi intoppi, no. Fa subito estate perché è il panino delle gite fuori porta, preparato la mattina presto dalla mamma e avvolto…

• Primi

"Quindi ogni cibo ha un sentimento, riassunse George quando provai a spiegargli del rancore acido nella gelatina di uva. Mi sa di sì, dissi. Un sacco di sentimenti, precisai." Recita così un libro bellissimo e magico sul cibo e sulle emozioni. Ecco, se questo…

• Antipasti

Da un po' di tempo siamo in fissa con la senape. Letteralmente. La mettiamo quasi ovunque e il risultato è che quel piatto, qualunque esso sia, ci piace sempre. E lo stesso abbiamo fatto per dare un tocco di sapore in più a un…

• Primi

La ricetta che vi proponiamo oggi ci giunge dal nostro amico Giuseppe, per gli amici Biscotto, che la considera uno dei suoi piatti del cuore, tanto che quando sua mamma glielo prepara, deve letteralmente nascondere (citiamo testualmente:"in anfratti del frigo o del freezer") la…

• Vegetariano

Quando ero piccola passavo quasi ogni mattina d'estate (e non solo!) dalla nonna e spesso insieme andavamo da sua sorella, che abitava poco distante, a prendere un po' della menta fresca che cresceva nel suo giardino, perché per pranzo quasi sicuramente avremmo preparato una…